24 | 03 | 2017
Добро пожаловать, Гость
Копчение в домашних условиях.
(1 чел.) (1) гость
  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

ТЕМА: Копчение в домашних условиях.

  • Лузер
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1495

Re: Копчение в домашних условиях.

#209734 09.05.2012 15:49
сварганил себе на скорую руку коптильню из печки-буржуйки, испытания прошла на "ура", завтра фото выложу, поскольку сегодня у жены ДР, сами понимаете, не до этого, пойду натурпродукт употреблять.
…никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут!
(С) Воланд, "Мастер и Маргарита"

Re: Копчение в домашних условиях.

#209813 10.05.2012 02:00
Лузер написал:
сварганил себе на скорую руку коптильню из печки-буржуйки, испытания прошла на "ура", завтра фото выложу, поскольку сегодня у жены ДР, сами понимаете, не до этого, пойду натурпродукт употреблять.


Заразная блин штука! Не было - жил без неё нормально,а как появилась - сразу мысли крутятся "чего бы и на чём покоптить?",печень короче с коптильней в холостую точно работать не будет!

Re: Копчение в домашних условиях.

#210089 12.05.2012 02:16
Вот сегодня сальце коптил. Вчера замариновал горячим рассолом,а сегодня на оиновых и сливовых опилочках....


foto0002.jpg


foto0003.jpg


Не сожрите ночть одеяло!
  • Leno4ka
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 5407

Re: Копчение в домашних условиях.

#210119 12.05.2012 18:26
Ночью вовремя ушла спать, а то, не знаю как одеяло, а вот в холодильник точно пришлось бы заглянуть.
Как бы захватить Мир, пока санитары не увидели?!
  • саша.by
  • Сейчас на сайте
  • Живу я здесь
  • Постов: 5822

Re: Копчение в домашних условиях.

#210134 12.05.2012 20:27
Александр13 написал:
Лузер написал:
сварганил себе на скорую руку коптильню из печки-буржуйки, испытания прошла на "ура", завтра фото выложу, поскольку сегодня у жены ДР, сами понимаете, не до этого, пойду натурпродукт употреблять.


Заразная блин штука! Не было - жил без неё нормально,а как появилась - сразу мысли крутятся "чего бы и на чём покоптить?",печень короче с коптильней в холостую точно работать не будет!

Шурик, где моя коптильня
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.
idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l
alekseev.by/
  • саша.by
  • Сейчас на сайте
  • Живу я здесь
  • Постов: 5822

Re: Копчение в домашних условиях.

#210135 12.05.2012 20:30
Лузер написал:
сварганил себе на скорую руку коптильню из печки-буржуйки, испытания прошла на "ура", завтра фото выложу, поскольку сегодня у жены ДР, сами понимаете, не до этого, пойду натурпродукт употреблять.

Хотелось бы посмотреть. Из бочки знаю как делать, а вот из печки интересно посмотреть. У самого Булерьян - печь, может пойдет?
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.
idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l
alekseev.by/
  • Лузер
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1495

Re: Копчение в домашних условиях.

#210139 12.05.2012 21:37
ну вот хоть и с опозданием выложу фото
общий вид печки


sam_1459.JPG



Вид без верхней крышки, на дно ( в зольник ) насыпаем опилки

sam_1460.JPG


На место колосника ставим подходящую по размеру сковороду для сбора жира

sam_1462.JPG


Вешаем самодельную решётку из высечки удачно позаимствованной на ближайшем заводе

sam_1463.JPG


закрываем печку крышкой, дымоход закрываем чем под руку подвернётся, в данном случае котелком

sam_1464.JPG


разводим под печкой огонь и коптим.Через дверцу зольника можно добавить в процессе копчения опилок, либо уголька, чтобы опилки быстрее тлеть начали, через верхнюю двёрку можно проконтролировать степень готовности продукта.Вот как-то так.
…никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут!
(С) Воланд, "Мастер и Маргарита"
Изменено: 12.05.2012 21:38 от Лузер.
  • саша.by
  • Сейчас на сайте
  • Живу я здесь
  • Постов: 5822

Re: Копчение в домашних условиях.

#210957 21.05.2012 22:35
Александр13 написал:
Забыл совсем! Вот такой ящик вышел. Внутри 2 сетки,и поддон для стекания жира.

foto0384.jpg


Ура !!! У меня через неделю такой же будет. Закоптю все
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.
idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l
alekseev.by/
  • Лузер
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1495

Re: Копчение в домашних условиях.

#210960 21.05.2012 22:57
саша.by написал:


Ура !!! У меня через неделю такой же будет. Закоптю все


а я в субботу хребты куриные коптил, под баньку да под пиво.....сфотить не успел, исчезли быстрее чем сработал затвор фотоаппарата
…никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут!
(С) Воланд, "Мастер и Маргарита"
  • саша.by
  • Сейчас на сайте
  • Живу я здесь
  • Постов: 5822

Re: Копчение в домашних условиях.

#210962 21.05.2012 22:59
Везет , ну нечего, у меня петухов тьма, вот оторвусь . прощай диета.
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.
idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l
alekseev.by/
  • Лузер
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1495

Re: Копчение в домашних условиях.

#211060 22.05.2012 22:48
вот такая вкусняшка у меня сегодня получилась

sam_1535.JPG
…никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут!
(С) Воланд, "Мастер и Маргарита"
  • Leno4ka
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 5407

Re: Копчение в домашних условиях.

#211063 22.05.2012 23:00
Ну вот опять, придется к холодильнику бежать. Через недельку лето, и как тут от лишних КГ избавишься???
Как бы захватить Мир, пока санитары не увидели?!
  • саша.by
  • Сейчас на сайте
  • Живу я здесь
  • Постов: 5822

Re: Копчение в домашних условиях.

#211066 22.05.2012 23:13
Лузер написал:
вот такая вкусняшка у меня сегодня получилась

sam_1535.JPG


Надо создавать тему про рецепты. Кто как готовит к копчению.
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.
idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l
alekseev.by/
  • Лузер
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1495

Re: Копчение в домашних условиях.

#211069 22.05.2012 23:27
саша.by написал:


Надо создавать тему про рецепты. Кто как готовит к копчению.


сегодня готовил на скорую руку, соль, перец и чуть подсолнечного масла, час помариновал и а коптильню
…никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут!
(С) Воланд, "Мастер и Маргарита"
  • юрий
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Постов: 108

Re: Копчение в домашних условиях.

#213249 12.06.2012 00:42
Может кто подскажет рецепт маринования кролика для копчения ?

Re: Копчение в домашних условиях.

#216218 07.07.2012 23:13
А вот салко вкусное копчёное:



0056.jpg
Вложения:
Изменено: 07.07.2012 23:15 от Александр13.

Re: Копчение в домашних условиях.

#237670 13.12.2012 23:21
Вот на днях пробовал коптить перепелиные яйки вместе с рыбкой. Очень вкусно получилось, и что интересно - яйки не пропитались запахом рыбы ???


kop.yayki.jpg
  • Leno4ka
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 5407

Re: Копчение в домашних условиях.

#237692 14.12.2012 00:12
Опять вкусняшки на ночь . Давненько в эту темку не заглядывали. Копченые яйца - это интересно.
Как бы захватить Мир, пока санитары не увидели?!

Re: Копчение в домашних условиях.

#237697 14.12.2012 00:26
Leno4ka написал:
Опять вкусняшки на ночь . Давненько в эту темку не заглядывали. Копченые яйца - это интересно.
Это ещо и обалденно вкусно! И поэтому теперь буду только гостям делать. Иначе можно просто обожраться яйцами. Под пивко так незаметно и ушли все сразу.
  • саша.by
  • Сейчас на сайте
  • Живу я здесь
  • Постов: 5822

Re: Копчение в домашних условиях.

#237698 14.12.2012 00:29
Жди в гости . Яйца сырые коптил или варенные?
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.
idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l
alekseev.by/
  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Время создания страницы: 2.35 секунд

VIP объявления

Последние комментарии