28 | 05 | 2017
Добро пожаловать, Гость
Почему погиб мицелий вешенки?
(1 чел.) (1) гость
Выращивание грибов и проблемы с ними связанные. Вешенка, шампиньон, шиитаке и т.д. Упаковка. Хранение. Реализация.
  • Страница:
  • 1

ТЕМА: Почему погиб мицелий вешенки?

Почему погиб мицелий вешенки?

#87335 23.11.2011 12:35
В прошлом году сожал вешенку,которая дала грибочки только к ноябрю.А вот в этом году на тех же пнях грибов не дождался и вырвал пни из земли,а разрезав увидел такую картину:

IMG_4623.jpg

IMG_4624.jpg


Водна черная граница гибели,и пр чем на всех пнях. Но от чего?
  • Вит
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1870

Re: Почему погиб мицелий вешенки?

#87405 23.11.2011 13:46
Может просто засохли их поливать надо чаще чем дышишь
  • Squirrel
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • ???
  • Постов: 1393

Re: Почему погиб мицелий вешенки?

#87415 23.11.2011 13:55
Саша. Эти разводы на срезе, к мицелию вешенки никакого отношения не имеют.
Это белая мраморная гниль - грибковое заболевание (разновидность плесени), поражающая в основном лиственные породы древесины.
«Чем больше жизнь я изучаю, тем больше я люблю зверей»
Если Вы не будете говорить, что мне нужно делать, я не скажу куда Вам надо пойти!

Re: Почему погиб мицелий вешенки?

#87435 23.11.2011 15:03
Squirrel написал:
Саша. Эти разводы на срезе, к мицелию вешенки никакого отношения не имеют.
Это белая мраморная гниль - грибковое заболевание (разновидность плесени), поражающая в основном лиственные породы древесины.
Ошибаетесь! Белый налет - это обычный снег (просто при сьемке шел снег) . На первом снимке слева (если внимательно смотрели) видно место посадки брусочка с мицелием,а соответственно и его разростание - которое остановилось на черной отметке.
  • Вит
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1870

Re: Почему погиб мицелий вешенки?

#87445 23.11.2011 15:19
Кроме посаженного мицелия могут поселиться и другие, а там уж кто кого... Я пару лет назад мудохался сверливши в осиновых чурках отверстия и пихал мицелии сорта три разных и ... на некоторых троха урожая было, но в основном поросли грибами непонятными и после зимовки на свежем воздухе - ноль Всётаки их нужно в тепле зимой держать (в погребе)

Re: Почему погиб мицелий вешенки?

#87455 23.11.2011 15:37
Вит написал:
после зимовки на свежем воздухе - ноль Всётаки их нужно в тепле зимой держать (в погребе)
Вот и мне кажется что подмерзли,потому как и на грушевый пень сажал,а он влажный! Но и на нем в этом году грибов -0!
  • Вит
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1870

Re: Почему погиб мицелий вешенки?

#87465 23.11.2011 15:48
Александр13 написал:
Вот и мне кажется что подмерзли,потому как и на грушевый пень сажал,а он влажный! Но и на нем в этом году грибов -0!
Год не грибной...
  • redaktor
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Постов: 7502

Re: Почему погиб мицелий вешенки?

#87795 23.11.2011 22:19
Серьезные проблемы в культивировании грибов может вызывать большое количество возбудителей болезней и вредителей. Контроль болезней и вредителей - это ключевой фактор успешного выращивания грибов.
Наибольшее количество болезней в настоящее время обнаружено у шам­пиньона. При культивировании вешен­ки чаще всего проявляется бактери­альная пятнистость плодовых тел. Од­нако в последнее время на вешенке вы­являются возбудители болезней, ха­рактерные для шампиньона, такие как вертициллиум и дактилиум. Появление нетипичных, уродливых или деформированных грибов вешенки обычно связывают с нарушением кли­матических условий в камере. Однако, во мно­гих случаях такие нарушения вызваны поражением патогенными организма­ми. Только микробиологический ана­лиз может дать четкий ответ на причину таких изменений.

К сожалению, в России пока никто серьезно не занимался анализом видо­вого состава патогенов и конкурентных плесеней на вешенке. Поэтому мы в ос­новном рассматриваем внешние симптомы проявления болезней на вешен­ке, которые могут быть вызваны раз­ными видами патогенов. Например, покоричнивение плодовых тел вызыва­ется как бактериями, так и грибами. Конкурентные сапротрофные гри­бы, развивающиеся на субстрате ве­шенки, не являются настоящими пато­генами. Различные плесневые грибы (мукор, аспергилл, пеницилл, нейрос-пора, триходерма) конкурируют в суб­страте за питание и часто тормозят развитие мицелия вешенки своими вы­делениями. Однако некоторые штаммы трихо-дермы проявляют явные патогенные свойства, питаясь непосредственно мицелием вешенки. Эти патогенные микофильные штаммы особенно опас­ны. В некоторых случаях при ослабле­нии грибов из-за неблагоприятных кли­матических факторов и сильной инфи­цированной воздуха фермы спорами плесеней, обычно сапротрофный гриб пеницилл развивается прямо на плодо­вых телах.

В некоторых случаях встречаются грибы со слизистыми выделениями, которые затем коричневеют. Какой па­тоген вызывает такие симптомы пока не определено. Грибы, способные поражать и пи­таться мицелием вешенки, относятся к патогенным. Таких грибов, к счастью, пока обна­ружено не много. Это дактилиум, вертицилл, глиокладиум и некоторые штаммы триходермы. Грибная ферма с самого начала ее организации является очень привлека­тельным местом для возбудителей болезней и вредителей. Благоприятными факторами для развития возбудителей болезней (патогенов) на ферме явля­ются :
- высокая влажность воздуха и тепло;
- при выращивани грибов может быть использовано ограниченное коли­чество пестицидов, что затрудняет сдерживание патогенов;
- камеры выращивания не всегда хо­рошо изолированы от наружной среды;
- грибные мухи, персонал, воздуш­ные потоки переносят споры патоге­нов.

Основные правила контроля патогенов
- Санитария и строгая гигиена - важ­ные профилактические средства кон­троля.
- Двери камер должны плотно за­крываться. Вентиляционные отверстия должны быть закрыты фильтрами или мелкой сеткой.
- Избегать заражения патогенами и грибными мухами на стадии инокуля­ции субстрата, тщательно изолировав чистую зону.
- Защищать помещения от попада­ния мух с улицы.
- Тщательно проверять субстрат на наличие болезней и вредителей, уда­лять пораженные субстратные блоки.
- Поддерживать чистоту в камерах, своевременно удаляя остатки грибов после сбора и тщательно моя полы.
- Удалять с фермы все органические остатки, привлекающие мух. Дезинфицировать или пропари­вать отработанный субстрат перед вы­возом с фермы.
- Очищать и дезинфицировать ка­меры после цикла культивирования.
- Чаще очищать и дезинфицировать оборудование.
- Одевать чистую одежду и обувь и мыть руки перед работой. Контролиро­вать стирку спецодежды.

Зеленые плесени. Зеленые плесени вызывают различ­ные грибы, но чаще всего грибы рода триходерма. Зеленый цвет колониям гриба при­дают споры. Мицелий триходермы бе­лый. Бесполая форма триходермы обра­зует зеленые конидиоспоры. Половая форма триходермы называется Hypocrea spp. Она формирует белую или коричневую строму, которая дает сумчатое спороношения в асках с аско-спорами. Недавно получены сведения, что половая форма, не образующая бесполую стадию, вызвала серьезные проблемы на вешенке. Неагрессивные формы триходермы являются в основном конкурентами в субстрате. Агрессивные штаммы три­ходермы проявляют патогенные свой­ства и поражают мицелий и плодовые тела вешенки. Триходерма фактически "съедает" мицелий вешенки, разрушая его своими ферментами.

Виды триходермы. Главные патогенные виды трихо­дермы - Trichoderma virens, T.viride, T.harcianum, T.koningii. Hypocrea sp. Это половая стадия развития триходермы. Вызывает осо­бую болезнь со стромой белого или ко­ричневого цвета. Основные патогены зеленой пле­сени различны в разных регионах. На­пример агрессивный штамм T.har­cianum Th-2 встречается в Европе, а Th-4 в Америке. Симптомы:
- на стадии мицелия триходерма почти не отличима от вешенки. Мице­лий триходермы тоже белый, но более воздушный;
- зеленая окраска появляется при формировании конидиоспор. Если па­тоген попадает при инокуляции, то зе­леные пятна на субстрате появляются через 10-15 дней. Мицелий вешенки прекращает рост в месте контакта с па­тогеном;
- на ранней стадии белая форма Hypocrea sp. похожа на примордии ве­шенки. Если строма появилась, то ги­фы патогена уже глубоко проникли в субстрат.
Меры борьбы:
- Санитария и гигиена. -Хорошая пастеризация и равно­мерное увлажнение субстрата.
- Нельзя использовать мицелий с признаками плесени.
- Обследование субстрата и удале­ние или обработка участков с плесенью раствором беномила или тиабенда-зола.
- Внесение фундазола в субстрат в количестве 100-200 г/т.

Коричневая пятнистость -вертициллез. Патогенный гриб - Verticillium fungi-cola.
Симптомы:
- Шляпка гриба окрашена в желто-коричневый цвет.
- Пятна не имеют четких границ, как при бактериозе.
-Форма грибов нарушается и они прекращают рост.
Надо заметить, что без микроскопи­ческого анализа пораженных грибов нельзя по симптомам точно опреде­лить видовую принадлежность патоге­на. В общем, симптоматика болезней вешенки довольно бедна и симптом "покоричневение" может быть резуль­татом поражения разными патогенами.
Меры борьбы:
- Хлор не эффективен.
- Применяют фунгициды типа бено­мила или тиабендазола. За рубежом применяют споргон.
- Очистка и дезинфекция камеры.

Паутинистая плесень. Патогенный гриб - Dactylium den-droides. Симптомы:
- Изменяется форма грибов.
- Пластинки шляпки хаотично орга­низованы.
Симптоматика еще не совсем ясна, так как эта болезнь была описана на ве­шенке в Европе. На фото 3 снята ве­шенка на российской ферме. Симпто­мы сходны с описаниями европейского варианта болезни. Однако у нас микро­скопического анализа не проводили.
Меры борьбы:
- Очистка и дезинфекция камеры. Применяют фунгициды типа споргона, беномила или тиабендазола.
Бактериальная пятнистость
Бактериальная пятнистость может вызывать существенные потери уро­жая.

Патоген - Pseudomonastolaasii. Симптомы:
- Коричневые пятна, более или ме­нее четко ограниченные, на шляпках и ножках;
- Замокшие коричневые участки с запахом гнилой рыбы;
- Маленькие плодовые тела могут
быть полностью коричневыми или красновато-коричневыми;
- Грибы прекращают рост.

На российских фермах можно до­вольно часто встретить бактериоз на плодовых телах вешенки, особенно там, где грибы поливают и недостаточ­но хорошо просушивают после полива.
Методы борьбы:
- Санитария.
- Хорошая пастеризация и качест­венный мицелий.
- Контроль грибных мух.
- Поддержание постоянной влажно­сти и температуры. Избегать колеба­ний влажности и конденсации воды.
- Не должно быть свободной воды на поверхности грибов. После полива гри­бов камеру необходимо вентилиро­вать.
- Поливать осторожно. Не допускать избытка воды.
-Хлорированная вода - эффектив­ное средство против бактериоза. Обычно используют гипохлорит натрия или кальция. Для профилактики - со­держание хлора 50ррм, для борьбы с болезнью - 150-200ррм.
- Эффективный препарат - "Biospot" - дихлороизоцианурат натрия. Для про­филактики используют воду с 5 ррм хлора, для опрыскивания по поражен­ным участкам - 20 ррм хлора.

Вирусные болезни. За рубежом из вешенки были изоли­рованы два вируса OMIV-1 и OMIV-2. Вирусы имеют размер 0,03 мкм в диа­метре. В здоровых грибах вешенки был найден еще один вирус такого же раз­мера. В России этой проблемой пока никто не занимается. Симптомы (похожи на типичные симптомы вирусной болезни шампинь­она):
- Нарушение формирования плодо­вых тел, укороченная ножка, утончен­ная шляпка, слитая и бесформенная друза.
- Пораженный мицелий медленно растет на агаровой среде и очень плот­ный, не создает мицелиального мата.
Пока не известно, распространяется ли вирус вешенки со спорами, как у шампиньона.
Возможно распространение виру­сов на российских фермах существен­но шире, чем нам представляется. До­вольно часто грибоводы замечают нео­бычные симптомы на фоне нормальных климатических условий. Возможно это проявление вирусных болезней.
Меры борьбы:
- Только профилактические меры.
- Использование здорового мице­лия.
- Тщательно очистка и дезинфекция камеры, где обнаружены симптомы.

Журнал «Школа грибоводства» № 1/2005 г.
Пожалуйста соблюдаем наши правила : idvor.by/index.php/forum/rules

Re: Почему погиб мицелий вешенки?

#88925 25.11.2011 13:21
Я не специалист но внесу сваю лепту! У меня седит пару пеньков на которых в принцепе должна расти вешанка! Фото гдето в грибной теме. Сажали несверля а подкладывали под пенек и в принцепе вышло чтото но на сегоднешний день урожайность малая но и не удивительно это всетаки экстенсивный способ выращивания. Погибнуть мицелий мог в нескольких случаях: посадочный материал мог быть инфицирован и не переборол грибки порозиты, пеньки не первой свежести и в них могли уже поселиться грибки и плесень, пересушино и т.д. Такчто сдесь удевляться нечему, даже посажены рядом пеньки могут плодоносить по разному или один порадует а другой нет. Русская рулетка своего рода.
  • Leno4ka
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 5407

Re: Почему погиб мицелий вешенки?

#89255 25.11.2011 21:55
Александр13 написал:

IMG_4623.jpg

Очень красивые пенечки на срезе, если их нарезать блинами, покрыть лаком и оббить деревянный сарай или беседку, то получится очень красиво и оригинально, видела на одной агроусадьбе.
Как бы захватить Мир, пока санитары не увидели?!
  • Страница:
  • 1

Время создания страницы: 2.27 секунд

Родились


Скоро:

Последние комментарии