22 | 08 | 2018
Добро пожаловать, Гость
Маринованные перепелиные яйца
(1 чел.) (1) гость
  • Страница:
  • 1

ТЕМА: Маринованные перепелиные яйца

Маринованные перепелиные яйца

#222885 08.09.2012 22:56
Давно хотел попробовать изготовить данный деликатес, и вот сегодня руки дошли!

Для начала отвариваем яйца (примерно 5 мин.), и ругаясь матом чистим,а затем укладываем в банку добавив несколько зубчиков чеснока.

mar1.jpg

Re: Маринованные перепелиные яйца

#222886 08.09.2012 23:00
Затем готовим маринад:

Берём небольшую свеклу , и нарезаем кубиками. Доводим до кипения 250 мл. воды, добавив туда лавровый лист,перец чёрный,базилик,чайную ложку соли,и чайную ложку сахара. Всыпаем туда свеклу и кипятим 10 минут.После этого добавляем 50 мл 9% уксуса,и заливаем банку с яйцами.

Re: Маринованные перепелиные яйца

#222887 08.09.2012 23:02
После заливки маринада получается вот такая красота:

mar2.jpg

Re: Маринованные перепелиные яйца

#222888 08.09.2012 23:03
Я где-то читал, что маринуют не чистя, скорлупа от уксуса становиться мягкой.
На Бога надейся, а сам не плошай!
ЛПХ "ЗайКИ" Зайцевых Константина и Ирины.

Re: Маринованные перепелиные яйца

#222889 08.09.2012 23:06
Теперь остаётся самый сложный этап - выдержать это 2 дня в холодильнике,и не сожрать это всё в ближайшую ночь! Есть можно в течении 5-ти дней,но думаю что под 100 грамм уйдёт быстрее огурцов.

Re: Маринованные перепелиные яйца

#222890 08.09.2012 23:08
Константин1961 написал:
Я где-то читал, что маринуют не чистя, скорлупа от уксуса становиться мягкой.
Скорее это способ чистки яиц без мата! Разбавляют уксус водой 1:1,и помещают туда отваренные вкрутую яйца на 3 часа. Скорлупа растворяется,а плёнка легко снимается пальцами.
Спасибо сказали: свет5
  • Жюли
  • Вне сайта
  • Завсегдатай
  • Постов: 247

Re: Маринованные перепелиные яйца

#222979 09.09.2012 20:43
Александр,держитесь!Нам очень сложно дался период ожидания...

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223192 11.09.2012 14:57
Жюли написал:
Александр,держитесь!Нам очень сложно дался период ожидания...
Ожидание прошло! Всё уничтожено за 10 минут.

mar3.jpg


Вот такая красота получилась.
  • NFom
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Постов: 136

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223210 11.09.2012 21:27
Красоту видим ! А как по вкусу?
  • Galchen
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 498

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223251 12.09.2012 10:35
я тоже задалась этим вопросом в понедельник таки дошли ручки до яиц, делала без свеклы просто чтобы посмотреть что это такое, в четверг будем вкушать. Яйца чистила без мата просто спецом откладывала яйца чтоб недельные были тогда оооооочень хорошо все чиститься.
  • Вит
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1875

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223252 12.09.2012 10:41
Galchen написал:
чистила без мата
Не буде смачна
  • Galchen
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 498

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223256 12.09.2012 11:45

будет, я когда есть начну всю радость и смакоту выражу матом
  • Вит
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1875

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223257 12.09.2012 11:49
Galchen написал:

будет, я когда есть начну всю радость и смакоту выражу матом

Наш чел

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223265 12.09.2012 13:18
NFom написал:
Красоту видим ! А как по вкусу?
На вкус и цвет - .... нет! А если честно - вкусные!
  • Leno4ka
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 5411

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223698 16.09.2012 01:40
Вроде бы куриные яйца тоже маринуют? Никто не пробовал?
Как бы захватить Мир, пока санитары не увидели?!

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223705 16.09.2012 13:25
Leno4ka написал:
Вроде бы куриные яйца тоже маринуют? Никто не пробовал?
А почему нет? Мне кажется - что изменится только время ожидания,и белок яйца будет более жестким. Попробуйте - расскажите.
  • Lastochka
  • Вне сайта
  • Захожу иногда
  • Постов: 40

Re: Маринованные перепелиные яйца

#223873 17.09.2012 23:07
Попалась ссылка этой темки на глаза недавно
Даже слюнки потекли.
Сегодня на пробу замариновала 12 штучек, только базилика нет. (в магазин пришлось бежать покупать яйки, потому как у мои три своей компанией по 2-3 в день несут и раз в 2 дня уходят в расход).
  • Страница:
  • 1

Время создания страницы: 0.58 секунд

VIP объявления

Последнее на форуме

Нет сообщений для показа

Последние комментарии

  • Цыплята,яйцо кур пород Маран NCC , BCC .

    • саша.by 15.07.2018 15:13
      Цыплята маран есть .
       
    • саша.by 12.06.2018 10:41
      Цыплят нет . Будут наверно в июле .
       
    • саша.by 03.05.2018 20:33
      Цыплята Маран . Две недели .
       
    • саша.by 22.04.2018 10:42
      Есть Цыплята маран . Новый вывод .
       
    • саша.by 20.04.2018 18:40
      Пожалуйста . Пусть растут и радуют . Smile