21 | 08 | 2018
Добро пожаловать, Гость
  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

ТЕМА: Засолка сала, мяса

Re: Засолка сала

#299414 24.12.2013 21:21
Совсем забытая тема, читала, аж слюнки потекли, нашла новый рецептик, пошла готовить....

САЛО В ТУЗЛУКЕ


Ингредиенты:

сало
чеснок
перец горошком
лавровый лист
тузлук

Способ приготовления:

Нарезаем сало брусочками 5х15 см и выкладываем в 1.5-1 литровые банки (как маринованные огурцы, стоя!), плотно набивать банки не нужно. В 1.5 литровую банку нужно класть около 1 кг сала, не более. И добавляем разные специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист.

Варим тузлук. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на газ. В воду опускаем очищенную картофелину. Как только вода закипела (вместе с картофелиной) - газ убавляем и кладем в воду соль, несколько столовых ложек. Воду доводим до кипения и немножко, до растворения соли, кипятим на тихом огоньке. Картофелина наша плавает в середине жидкости (не на дне!). Кладем еще соли и снова немного кипятим. Картофелина поднимается еще выше. Тогда мы снова кладем соль и кипятим, и кладем соль ложками до тех пор, пока картофелина не окажется на поверхности (её от соли должно "вытолкнуть" на поверхность). Все это время тузлук тихо кипятим (на самом тихом огоньке). Как только картофелина "выпрыгнула", ее выбрасываем и тузлук кипятим еще буквально одну минуту. Все, тузлук готов. Не вздумайте его пробовать даже кончиком языка!
Тузлук нужно остудить. Как только он остыл, заливаем его в банки с приготовленным салом, чуточку ждем и, если есть необходимость, доливаем снова. Банки закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки в квартире, затем банки нужно убрать в холодильник на 10-14 дней (у меня на 2 недели). Хранить на лоджии или в прохладном месте. Тузлук в банках становится очень густым (переливается в банке очень так медленно, вальяжно!).

Через 2 недели наше сало готово. Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете.
Как сложится судьба,никто не знает...Живи свободно и не бойся перемен.Когда Господь что-то забирает, не упусти того, что он дает взамен!



idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2394...prosim-k-dashanechke
Спасибо сказали: саша.by, mila, юрий 66

Re: Засолка сала

#299675 25.12.2013 20:56
Вначале было так:

IMGP7456.JPG


Потом вот так:

IMGP7461.JPG
Как сложится судьба,никто не знает...Живи свободно и не бойся перемен.Когда Господь что-то забирает, не упусти того, что он дает взамен!



idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2394...prosim-k-dashanechke
Спасибо сказали: саша.by
  • саша.by
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 14231

Re: Засолка сала

#299676 25.12.2013 21:04
Красота, еще сало где достать
А кто знает рецепт варенного, тоже в банках, может и не варят но чем то похоже.
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.

idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l

idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2328...mp;start=1980#443186

alekseev.by/

  • юрий 66
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 917

Re: Засолка сала

#299692 25.12.2013 21:36
Дашанечка написал:
Вначале было так:

IMGP7456.JPG


Потом вот так:

IMGP7461.JPG


Оля.Спасибо,что не на ночь.А,то опять к холодильнику идти пришлось.Всех будить.Он зараза пищит.Всех бужу.
Спасибо сказали: Дашанечка
  • саша.by
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 14231

Re: Засолка сала

#299695 25.12.2013 21:40
Так пищалку отключили, у меня пищит если долго открытый по быстрому надо.
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.

idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l

idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2328...mp;start=1980#443186

alekseev.by/

  • юрий 66
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 917

Re: Засолка сала

#299698 25.12.2013 21:44
Не успеваю,по быстрому Отключить.Теща знать не будет,кто в холодильнике сидит.
  • Mafania
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 2178

Re: Засолка сала

#299719 25.12.2013 22:16
IMGP7461.JPG
[/quote]
Вкусно смотреться так бы и слопал.
  • fermer
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 1123

Re: Засолка сала

#299722 25.12.2013 22:29
Mafania написал:
IMGP7461.JPG

Вкусно смотреться так бы и слопал.
[/quote]
<a target="_blank" href="smayliki.ru/smilie-944140359.html"><img src="s16.rimg.info/887caa9ef6d348350a891ca594288df6.gif" ></a>

Re: Засолка сала

#299729 25.12.2013 22:59
:keeporder: У Вас был шанс :keeporder:
idvor.by/index.php/forum/286-otdykh/2264...mit=20&start=120
Как сложится судьба,никто не знает...Живи свободно и не бойся перемен.Когда Господь что-то забирает, не упусти того, что он дает взамен!



idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2394...prosim-k-dashanechke
  • Leno4ka
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 5411

Re: Засолка сала

#299732 25.12.2013 23:01
Аппетитненькое такое сальце
Как бы захватить Мир, пока санитары не увидели?!

Re: Засолка сала

#299733 25.12.2013 23:01
fermer написал:
Mafania написал:
IMGP7461.JPG

Вкусно смотреться так бы и слопал.

<a target="_blank" href="smayliki.ru/smilie-944140359.html"><img src="s16.rimg.info/887caa9ef6d348350a891ca594288df6.gif" ></a>[/quote]

Ещё 2 недельки надо подождать, а там.....
Как сложится судьба,никто не знает...Живи свободно и не бойся перемен.Когда Господь что-то забирает, не упусти того, что он дает взамен!



idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2394...prosim-k-dashanechke
Изменено: 25.12.2013 23:02 от Дашанечка.
  • саша.by
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 14231

Re: Засолка сала

#299734 25.12.2013 23:02
Дашанечка написал:
:keeporder: У Вас был шанс :keeporder:
idvor.by/index.php/forum/286-otdykh/2264...mit=20&start=120

И шо? петуха на сало? А шанс всегда есть.
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.

idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l

idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2328...mp;start=1980#443186

alekseev.by/

  • muterhen
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 939

Re: Засолка сала

#299746 25.12.2013 23:16
Очень вкусная вареная грудинка :сало с прослойками с грудины перчим солим в небольшую кастрюльку (желательно с толстым дном) в один слой не плотно, от получаса и больше выдержать, потом залить водой (чуть покрыть) и варить на среднем огне минут 30-50 пока не выкипит вода. Если добавить луковую шелуху получится золотистый цвет. Вкусно и в горячем виде и в охлажденном.
Спасибо сказали: саша.by
  • саша.by
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 14231

Re: Засолка сала

#299750 25.12.2013 23:29
Людмила, не знаю этот или нет способ . С Украины в банках привозили, сало конечно отличное.
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.

idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l

idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2328...mp;start=1980#443186

alekseev.by/

  • muterhen
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 939

Re: Засолка сала

#299756 25.12.2013 23:46
Чтобы узнать способ, нужно попробовать.
Такую грудинку я в прок не готовлю. Да у меня и нет большого количества -что купили ,то и съели
  • саша.by
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 14231

Re: Засолка сала

#299765 26.12.2013 00:01
Просто интересно как готовится, а так тоже свежачек люблю
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.

idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l

idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2328...mp;start=1980#443186

alekseev.by/

Re: Засолка сала

#302733 06.01.2014 15:29
А можно и в таком исполнении. За уши не оттащишь

IMGP7493.JPG
Как сложится судьба,никто не знает...Живи свободно и не бойся перемен.Когда Господь что-то забирает, не упусти того, что он дает взамен!



idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2394...prosim-k-dashanechke
  • mila
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 833

Re: Засолка сала

#303632 10.01.2014 13:30
Дашанечка спасибо за рецепт сала.
Вчера внезапно приехали гости Москвичи.Ехали проездом, позвонили, через 15 минут будем.Открываю холодильник а там сало в банках, яйца и кислые огурцы.А за 15 минут разморозить и приготовить что ли- бо из мяса ну никак не получится.В общем пол банки сала уже нет.Всем понравилось, хотя пару дней и не достояло до положенного срока. Еще раз спасибо.

Re: Засолка сала

#314902 01.03.2014 16:25
Это мой наркотик:


.jpg


Специально по просьбе Юрия 66 не выкладываю фото "на ночь", что была возможность перекусить.
Как сложится судьба,никто не знает...Живи свободно и не бойся перемен.Когда Господь что-то забирает, не упусти того, что он дает взамен!



idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2394...prosim-k-dashanechke
Изменено: 01.03.2014 17:05 от Дашанечка.
Спасибо сказали: юрий 66
  • саша.by
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 14231

Re: Засолка сала

#314903 01.03.2014 16:32
Это радует что не на ночь, вкусняшка. Да, кролика так не засолишь
Никогда не пытайся выяснять отношения с людьми, которые тебя разочаровали. Молча оставь их вместе со всем их дерьмом наедине.

idvor.by/index.php/forum/6-ptitsevodstvo...vore-u-alekseeva-a-l

idvor.by/index.php/forum/znakomstva/2328...mp;start=1980#443186

alekseev.by/

  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Время создания страницы: 0.55 секунд

VIP объявления

Последние комментарии

  • Цыплята,яйцо кур пород Маран NCC , BCC .

    • саша.by 15.07.2018 15:13
      Цыплята маран есть .
       
    • саша.by 12.06.2018 10:41
      Цыплят нет . Будут наверно в июле .
       
    • саша.by 03.05.2018 20:33
      Цыплята Маран . Две недели .
       
    • саша.by 22.04.2018 10:42
      Есть Цыплята маран . Новый вывод .
       
    • саша.by 20.04.2018 18:40
      Пожалуйста . Пусть растут и радуют . Smile